Morotsbröd
En dag utan morötter är en förlorad dag. Äter man sina morötter får man äta tårta. Morotsätande ger sol i sinn och sol i skinn. Mmm, morot är alltså (surprise) min favoritgrönsak. Här kommer veckans andra morotsrecept (ska vi gissa på att det blir ett tredje på fredag?). Bröd. Som kan bakas med antingen filmjölk/yoghurt eller soygurt/havregurt. Innehåller ingen jäst utan bakpulver istället.
Smakar naturligtvis allra godast varmt och nybakat, men håller sig i ett par dagar i en påse. Går bra att frysa.
Morotsbröd
3 dl grovrivna morötter (ca 200 g)
3 dl havregurt/soygurt/filmjölk/yogurt
6 dl mjöl (blanda gärna vete, råg, graham, dinkel fungerar men tänk på att det då behövs mer mjöl än här angivet)
(1 näve solrosfrön om så önskas)
2 msk bakpulver
1 tsk salt
solrosolja till bakformen
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en avlång 1,5 liters bakform. Blanda de blöta ingredienserna i en skål och de torra i en annan. Rör sedan ner de torra ingredienserna i den blöta skålen pö om på under omrörning. Degen kommer att vara ganska kladdig. Hälls sedan i bakformen och grädda i nedre delen av ugnen cirka 50 minuter.
Gott till en kopp te eller en skål soppa.
Hjälp oss fortsätta genom att prenumerera eller ge bort en prenumeration
